作り方

1. 
   ① 水気を拭いたタラに軽く塩こしょうし、小麦粉（又は片栗粉）をまんべんなくまぶす。
2. 
   ② フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・ぶなしめじを入れて炒める。（約5分）
3. 
   ③ 塩こしょうで軽く味を付けたら、皿に盛る。
4. 
   ④ フライパンを一度きれいにし、バターを熱する。
5. 
   ⑤ バターが溶けたら、タラをフライパンに並べ、両面をこんがり焼く。（約4分）
6. 
   ⑥ 火を弱めて八方だしを加えて絡め、野菜を盛った皿にタレごと盛る。