有限会社HSフーズプラン(Human Solution Foods Plan)

RECIPEレシピ紹介

松山どりのとろみ煮(治部煮)
調理時間:約10分

石川県の郷土料理である治部煮です。とろみの付いた煮汁が具材に絡まり、美味しく味わうことができる一品です。

【お届けする食材】(約2~3人)

  • 鷄モモ肉150g
  • にんじん50g
  • ぶなしめじ50g
  • 小松菜50g
  • 八方だし(うす口)50g×1P

【ご家庭でご用意していただくもの】

  • 片栗粉大さじ2
  • 200ml
  • わさびお好みで

下準備

  1. ・ 鶏肉に片栗粉をまぶす。

作り方

  1. ① 鍋に水・八方だしを入れて火にかける。
  2. ② 沸騰したら片栗粉をまぶした鶏肉を加えて中火で動かさないようにして煮る。(約2分)
  3. ③ にんじん・ぶなしめじを加えて焦がさないようにゆすりながら煮る。(約5分)
  4. ④ 小松菜を加えて更に煮る。(約1分)
  5. ⑤ 器に盛り、お好みでわさびを添える。

おいしく作るポイント

・具材が煮汁に漬かりにくい場合は、上から落し蓋をしてください。

添付の調味液の量はお好みで調節してください。

※肉や魚介類はあらかじめ処理をしてありますので、十分に加熱してお召し上がりください。
※肉や魚介類のパック内に調味液が溜まる場合がありますので、液を切ってから調理してください。
※ぶなしめじに白い綿状の菌糸が発生することがありますが、これはきのこの一部なので食べても害はありません。
※調理の際は、やけどやけがにご注意ください。

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