作り方

1. ① フライパンに湯を沸かし、チンゲンサイを茹でる。（約2分）
2. ② ザルにあげて水気をしっかり切り、盛り付ける器に敷く。
3. ③ フライパンの水気を拭き、サラダ油大さじ1を熱して卵をふんわり炒め、一度皿に取り出す。（約2分）
4. ④ 同じフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。（約3分）
5. ⑤ エビフリッター・ぶなしめじを加えて更に炒める。（約2分）
6. ⑥ チリソースを加えて全体によく絡め、卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。
7. ⑦ チンゲンサイの上に盛り付ける。